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宁夏盐池县地处宁夏东部分别与内蒙、陕西、甘肃毗邻，土地面积8661.1平方公里，可耕地面积230万亩，人口总数16.3万人，其中农业人口13.2万人。
近年来随着西部大开发和农业综合开发，先后培育开发多种适合当地种植的农产品，并改良了过去的传统产品，如马铃薯俗名“土豆”他是我县的历史悠久种植产品，全部采用异地脱毒品种薯形圆，皮白芽浅，淀粉含量高，富含多种维生素，是普通消费者常食不厌的主要菜品。它主要施用当地的优质农家肥牛羊粪，全生育期内极少施用农药、化肥，是名符其实的绿色产品，已得到农业师的无公害产品认证。另类产品西甜瓜，我县土地土质沙含钾量丰富，适宜西甜瓜种植，一般在西甜瓜生长季节内，昼夜温差在12℃以上所以它的糖分积累多，含糖量高，且质沙，口感好，多数是在旱地种植，耐运输、贮藏，远销西安、兰州等周边大中市场，享有很高口碑，是一种绿色无公害食品。
苦荞麦保健食品，综合开发项目
盐池县是苦荞麦集中产地之一，年种植8万亩，苦荞麦又名万年荞，野荞麦，含有丰富的芦丁（芸香甙）等黄酮成份。芦丁是降脂降压药的主要生产原料，干叶含芦丁约4-6%，果实，含量1%，医学界公认为对康尿病、高血压、高血糖等心脑血管疾病有特别的防治作用。用苦荞麦生产的系列产品，苦荞茶、苦荞醋、苦荞麦挂面等深受国内外市场青睐，远销日本、欧美等国。拟建年加工100万吨苦荞麦保健系列食品深加工厂，热忱欢迎国内外，有识之士采用独资、合资等各种形式前来投资发展。
双孢磨菇，又名蘑菇、洋菇，又是我县一主导产品。是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高，消费最大的食用菌。含有丰富的蛋白质、多糖、维生素，不仅营养丰富，肉质肥厚，味道鲜美，而且热能低，具有很高的医疗保健功能，被誉为“21世纪保健食品”，多食蘑菇对减肥降低血脂有明显作用，同时加工制成药物医治疾病，如四川医学院的“肝血康片”上海溢民食品厂的“711”片剂、糖浆都是含有蘑菇成份。所以又是食品，又是良好保健品。
盐池县山逗子杂粮绿色食品有限责任公司
我公司成立于2005年3月，注册资金200万元，占有厂房面积为3600平方，现有技术管理人员8名，员工40名的新型杂粮生产开发企业，并与陕西定边家平责任有限公司合作，开发研究出山逗子精品杂粮品牌，其产品有山逗子杂粮、杂粮营养粥、杂粮挂面、杂粮面粉等四大系列产品，产品远销陕西、甘肃、新疆、云南、广东、上海、天津等省市。
我公司生产的山逗子杂粮系列产品的杂粮来源于无污染、无公害的盐池南部旱作农业耕作地，其日照时间长，昼夜温差大，土地肥沃，地域广阔，最适合优质杂粮种植生长。并且在耕作过程中，无农药、化肥污染，空气非常清洁，是得天独厚的无公害绿色产品。杂粮的品质优良口感极佳，具有丰富的营养成份，其发展潜力之大。其中山逗子杂粮营养粥、杂粮挂面、面粉以成为市场抢手杂粮食品，其营养价值高，具有药品保健价值，尤其荞麦、苦荞麦、小黑豆属于黑五类杂粮，经过加工生产的挂面、面粉属于低脂无糖食品，对糖尿病，高血压患者有着独特的治疗功效。但目前杂粮生产工艺简单，处于半手工半机械生产阶段，无法形成规模满足市场需求与竞争，因此我公司决定投资500万元新建杂粮主线，引进先进设备年计划生产3000至5000吨杂粮系列产品，成为西北最有潜力的杂粮生产企业，以我公司为龙头，带动当地农产品加工发展，促进当地农民脱贫致富，为盐池创造出一个特色农业品牌。
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